ハルダモンカレー

スパイスをバランス良く配合、いい感じのチキンカレー。マリネしたチキンにじっくり炒めた玉ねぎ。カシューナッツ。複雑で繊細、かつシンプルなカレーです。

軽いスパイス配合に生胡椒たっぷりのチキンカレー。マリネしたチキンにじっくり炒めた玉ねぎ。シンプルだが複雑で旨なカレーです。

ショウガを効かせた代謝機能UPカレー。ひと晩寝かせたバラポークをじっくり煮ました。スパイス十分。食べ応え十分。

じっくり煮た牛スネとアマゾンカカオ。唐辛子はポプラノとチポトレを使い、メキシコすたいる。奥深き異国のカレーになりました。

トマトとタマリンド。たっぷりのスパイス。炙りサバのスパイスマリネ。パンチのあるサバカレーに旬のセリをいれて。

タラを塩で一晩干し、旬のカキと共にカレーを入れます。和歌山の新物ぶどう山椒のビリビリと唐辛(四川)。うお出汁とスパイス。旨い。