プルミエメ

2cm厚の食パンをオーダー後に2分間さっと無糖の卵液にくぐらせて焼き、表面をキャラメリゼ。白ワインでコンポートした林檎と「fun.ice!」さんのラズベリー×マルベリーの爽やかな色鮮やかなWベリーソルベをのせ、一番茶のみを使用した焙じ茶などを練り込んだ特製マロンクリームを絞り、粉挽きした焙じ茶と栗で山頂を飾ります。 パン(pain)の山(mont=モン)のようなフォルムに仕上げ「モンパン」と名付けました。

カットしたスティック食パン ムイエット・白&黄の2種類の超半熟卵・デュカスチーズ・原木ベーコン・季節のデリ&ケール。特別な器具を使って卵のカットもみなさまに楽しんでいただくプルミエメの体験型アイコンメニュー。食パンは耳がとても薄いことが特徴でカットに向くこともありあえて耳の部分を使用しています。追加も可(+200)。

3cm厚の鉄板フレンチトースト・原木ベーコン・オレンジ蜂蜜・季節のデリ&ケール。オーダー後にノンシュガー卵液に約5分くぐらせ、鉄板でじっくり焼いてから、フライパンで表面をカリッとキャラメリゼするプルミエメのこだわりフレトー。

3cm厚の鉄板トースト・白いオムレツ・ホワイトチーズソース・季節のデリ&ケール。白い卵3個で作るオムレツはオーダー後に鉄板で約30秒ほどで焼き上げ、パンの上にのせるオープンサンドスタイル。ソースはチーズトーストのチーズとは全く異なるホワイトソースです。原木ベーコン追加(+150)。

5cm厚の鉄板トースト・大粒塩・パリ発シチリア産のCedric Casanovaのオリーブオイル FACIN &ドライオレガノ。プルミエメ特製の究極のシンプルトースト。パンの厚さは2-4cmで調節も可能。デリ5種追加(+600)原木ベーコン1枚追加(+150)オイル追加(+150/300)。

5cm厚の鉄板トースト・スイス産のラクレット&デンマーク産のモッツァレラなど。それにドライオレガノの枝・オレンジ蜂蜜を添え、お席で完成するプルミエメ特製のチーズトースト。オレガノ1本分を潰しかけると最高。パンの厚さは2-4cmで調節も可能。デリ5種追加(+600)原木ベーコン1枚追加(+150)チーズ2倍増量(+700)。

3cm厚の鉄板フレンチトースト・シャインマスカット・fun.ice!さんの柑橘のソルベ・ジンのジュレ・オレンジ蜂蜜。オーダー後にノンシュガー卵液に約5分浸して、鉄板で焼いてからキャラメリゼし、おやつに仕立てるプルミエメのこだわりフレトー。ソルベはパッションフルーツです。※アルコールは強くありませんがお子様や苦手な方はジュレ無しも可。

22cmのロングパイ・自家製こだわりカスタード&クリーム・シャインマスカット・ジンのジュレ・パリ発シチリア産Cedric CasanovaのオリーブオイルFACIN。手折りの細長い特製パイをオーダー後に組み立てるプルミエメスタイルのスイーツ。。※アルコールが苦手な方はジュレ無しも可。

オーダー後に豆を挽いて、スタッフが丁寧にドリップし、香り高く仕上げるホットコーヒー。ご近所のロストロさんに焙煎していただいているバランスの良いコーヒー豆を使用。オリジナルの耐熱グラスで提供します。焙煎豆は販売しておおり、そのまま又はお好みのようにお挽きすることも可能です。

8時間以上かけてじっくり抽出した水出しのアイスコーヒー。ご近所のロストロさんに焙煎していただいているバランスの良いコーヒー豆を使用。これからの季節におすすめです。グラスで提供します。

マシーンでドリップしているホットコーヒー。ご近所のロストロさんに焙煎していただいているバランスの良いコーヒー豆を使用し、オリジナルの波佐見焼のマグカップで提供します。お急ぎの場合はすぐに提供可能です。

パンといえばミルク!ホット・アイス共にオリジナルロゴ入りの波佐見焼きのマグカップで提供します。お子様にはストローを添え氷なしで提供も可能です。

ロストロさんに焙煎していただいたコーヒーを使用した2層のカフェオレ。写真右のホットは上にモコっとしたミルクフォームをのせています。写真左のアイスはミルクフォームではなくミルクとコーヒーの2つの層になっています。どちらも無糖です。

鹿児島産の有機JAS認定オーガニックの抹茶をオーダー後に点てお作りします。2層から複雑な層へと変化していきます。写真右のホットはカフェオレと同じフォームが乗り、写真左のアイスはほんの少し甘みをつけています。

8時間以上をかけて水出しした人気のコールドブリューにご近所のfun.ice!さんに作っていただいている沖縄産パッションフルーツのソルベを合わせました。食べて飲んでそれぞれを楽しんでから、ソルベを中に入れて溶かしながらトロピカルな味わいのコーヒーをお楽しみください。

鹿児島産の有機JAS認定のオーガニック抹茶をオーダー後に点て、ソーダーで割り、fun.ice!さんの柑橘ソルベを添えた、体に優しいプルミエメオリジナルのクリームソーダ。まずはそのまま食べたり飲んだりお楽しみください。今のソルベはパッションフルーツです。(※予告なく変更になる場合がございます。)

柑橘栽培に適した標高300mにある愛媛県八幡浜市産の温州(うんしゅう)みかんを、外皮の成分が入らないように一つ一つ丁寧にしぼり、そのまま瓶詰めにした安心・安全の100％無添加ストレートジュースです。美しいオレンジカラーと自然の甘みが特徴です。お子様は氷なしでマグにストローでの提供も可能です。

カフェインを抑えた一番摘みの茶葉に、ベルガモットから抽出した天然の精油で香りづし、乾燥させた果皮と果肉も加えた、英国文化の香る日本オリジナルの緑茶ベースのアールグレイです。ホットはグラス、アイスはティーポット付きでサービスいたします。ティーバッグタイプのものをショーケースで販売しております。

1854年創業のフランスで最も歴史のある紅茶専門店「マリアージュフレール」のルイボスティをベースに、花と果物のフレーバーがブレンドされたフルーティーな香りで飲みやすいカフェインフリーの体に優しいお茶です。

イギリスMinor Figures社が、コーヒーに合うオーツミルクとして開発した商品で、砂糖不使用なのにほんのり甘い植物性ミルク。天然由来の原料を使用し、保存料不使用です。

上面発酵/長期瓶内熟成/無濾過。ドイツ産ノーザンブルワー種ホップを単独使用し瓶内で熟成。さわやかな苦味が楽しめるウィート（ヴァイツェンタイプ）・フルーティーな香りが楽しめるエックスエール（ペールエールタイプ）の2種よりお選びください。

世界のヴァンナチュールや日本ワインを扱うwiny.tokyoさんのセレクトにより少量ずつ限定でご用意していきます。

含まれる化合物「カテキン三量体」に新型コロナウイルス培養細胞への感染抑制効果があると発表されて話題の沖縄県大宣味村の「沖縄ニッケイ（カラキ）」の葉っぱを乾燥させたものから抽出。シナモンのような香りがするお茶です。

イートインで使用で使している「考えた人すごいわ」のプレーン食パン。夏場は前日焼きのものをクール便で配送しており賞味期限は翌日です。ご了承ください。冷凍も可能です。確実なご購入は以下よりご予約ください。Instagramのプロフィールからもリンク可能です。↓
https://airrsv.net/premier-mai/calendar

夏場は前日焼きのものをクール便で配送しており賞味期限は翌日です。ご了承ください。冷凍も可能です。確実なご購入は以下よりご予約ください。サンマスカットレーズンは5日前までとさせていただいております。Instagramのプロフィールからもリンク可能です。
https://airrsv.net/premier-mai/calendar

【賞味期限30分】ご近所の方、近隣でご勤務の方、代々木公園でピクニックの方など、すぐお召し上がりいただける方対象。当日注文も可能ですがお待たせする場合やお受けできかねる場合がございますので、店頭または以下のサイトより事前予約を推奨いたします。特に3個以上の場合は事前予約のご協力をお願いたします。ドリンクのテイクアウトも可能です。
https://airrsv.net/premier-mai/calendar

鉄板で焼く3cm厚の「考えた人すごいわ」の食パンをオーダー後に無糖の卵液に浸して鉄板で焼いてからキャラメリゼするフレンチトースト。原木ベーコンを添えます。蜂蜜はオプションでお選びください。デリは季節により変わります。

鉄板で焼く3cm厚の「考えた人すごいわ」の食パンに、スイス産のラクレット&デンマーク産のモッツァレラのチーズをかけて、オレガノ・原木ベーコンを添えます。蜂蜜はオプションでお選びください。デリは季節により変わります。

オリーブオイルをひいて鉄板でふっくらと焼き上げる3cm厚の「考えた人すごいわ」の食パンに、シチリア産オリーブオイルをかけて、オレガノ・岩塩・原木ベーコンを添えます。デリは季節により変わります。

鉄板で焼く3cm厚の「考えた人すごいわ」の食パンに、卵2個を使って鉄板で作るオムレツをのせ、特性のホワイトチーズソースをかけます。デリは季節により変わります。

バターをひいて鉄板で焼いた1.5cm厚の「考えた人すごいわ」の食パン2枚に、原木ベーコン・チーズ・ホワイトソースをサンドし、上からホワイトソースをかけて、目玉焼きをのせたオリジナルのクロックマダム風。デリは季節により変わります。