地中海料理は、地中海沿岸地域の料理文化・食文化の総称です。
特徴としては、オリーブオイル、ワイン、魚介類、トマト、ニンニク、唐辛子、パセリやコリアンダーなどのハーブ類、小麦などの穀物を多用する特徴的な食事文化です。