青
- 営業時間 【終日】17:00~0:00 [日曜営業]
- 予算(昼・ランチ) -
- 予算(夜・ディナー) ¥5000~¥5999
- 住所 東京都渋谷区西原3-24-12
現在「上原グルメ」では、創作料理の店舗を14店舗掲載しています。
「上原グルメ編集部」がいままでに訪れた創作料理の店舗数は5店( 35.7%)です。
(※2023年08月時点)
創作料理とは、基本となる料理の伝統や文化を守りつつも、オリジナリティを加えてできた料理です。
最近では、創作和食や創作フレンチという表現もされます。
昔ながらの伝統の技法を受け継ぎつつ、昔にはなかった洋の食材や技法が取り入れられています。